Поймите, что такое ботулизм и почему он вызывает беспокойство.

Разработчик 253
Entenda o que é botulismo e por que é uma preocupaçãoВ сентябре этого года один человек умер, а восемь других были госпитализированы во Франции из-за ботулизма, редкой бактериальной инфекции, парализующей нервы. Заболевание не заразно, но возникает при употреблении зараженной пищи. Все пострадавшие ели консервированные сардины в одном ресторане.

Ботулизм также затронул другие группы населения по всему миру, включая Бразилию. Хотя это не эпидемия или глобальная вспышка, подобные новости беспокоят всех, потому что они связаны с чем-то необычным в повседневной жизни, а именно с едой.

Что такое ботулизм. Бактерии, вызывающие ботулизм, можно найти в почве, неочищенной воде и растениях. Однако его опасность связана с защитой, поскольку он размножается в средах с низким содержанием кислорода. В этих случаях микроорганизмы выделяют споры, которые токсичны при проглатывании.

Из-за этой формы роста бактерий при употреблении консервированных продуктов необходима осторожность. Упаковка сердцевин пальмы, колбас и солений — примеры мест, где чаще всего встречаются бактерии.

Что касается потребителя, важно выбирать качественную продукцию, чтобы избежать рисков. Защищенное стекло должно содержать дополнительную информацию, определяющую страну происхождения, список ингредиентов, таблицу питательных веществ, срок годности, инструкцию по применению и номер партии. Покупка у признанных брендов также является попыткой обеспечить большую безопасность. Это связано с тем, что наиболее популярными являются компании, которые давно присутствуют на рынке и соответствуют действующим нормам.

Еще одним важным моментом является внешний вид упаковки. Если еда находится в красивой банке, мутном стекле или другого цвета, вероятно, она загрязнена.

Кроме того, употребление продуктов, хранящихся в незнакомых местах, требует осторожности. Это связано с тем, что неправильное хранение также может привести к утечке токсинов.

Тем, кто хочет приготовить домашнее варенье, мясо или овощи, необходимо варить их в течение 15 минут перед едой. Токсичность увеличивается при температуре 3°C, поэтому необходимо правильно готовить пищу, чтобы избежать порчи.

Если человек что-то съел и почувствовал головную боль, тошноту, головокружение, желание потерять сознание или другие странные симптомы, ему необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Хотя это заболевание и опасно, при правильном лечении оно излечимо и не оставляет никакого эффекта.

По данным Министерства здравоохранения, инкубационный период, то есть время между приемом внутрь и появлением симптомов, может составлять от 2 до 10 дней, но в среднем люди испытывают симптомы от 12 до 36 часов, причем чем дольше, тем ближе к заболеванию. свадьба.

Как компании предотвращают ботулизм Другими словами, компании также должны принимать меры предосторожности для предотвращения распространения ботулизма в своей продукции. Проведение химического анализа в ходе процесса необходимо и предполагает, например, приближение, позволяющее рассчитать концентрацию вещества в растворе.

В настоящее время этот тип аутентификации выполняется автоматически с помощью специального оборудования, что делает процесс более безопасным и эффективным. Это титрование также можно использовать для определения того, содержит ли пища больше соли или сахара, чем ожидалось. Таким образом, производители могут изготовить необходимую предпродажную продукцию.

У тех, кто работает на другой стороне, то есть производит блюда для потребителя, забота должна быть такая же, как и у населения. Другими словами, покупайте только те бренды, которые вы знаете, не используйте продукты, которые выглядят по-другому или находятся в закупоренных банках, хранились в духовке до того, как вы начнете их готовить, и так далее.

Потому что это серьезное заболевание, которого нельзя полностью избежать, потому что нет вакцины, например, ботулизм требует всеобщей помощи. Потребителям и производителям продуктов питания необходимо быть осторожными, чтобы эти бактерии не заявили об этом. Однако в случае заражения пациенту следует как можно скорее обратиться за медицинской помощью, чтобы свести к минимуму риск.