С конца 17 века в Минас-Жерайс разрабатываются рецепты, которые путешествуют по всему миру. Они являются сокровищем этой богатой минералами страны, имеющей, помимо неповторимого аромата и неповторимого голоса, еще и такую большую историю. Учитывая, что большая часть рациона коренных народов состоит из свинины, были приняты меры, чтобы вегетарианцы не остались в стороне от «фестиваля». Для вегетарианцев мы приготовили два блюда Минас-Жерайс.Рецепты Минас-Жерайс, адаптированные для вегетарианцев Исследование, проведенное Институтом веганства (IBOPE) в 2018 году, показало, что 14% бразильцев заявили, что являются вегетарианцами. Хотя статистических данных по вегетарианству пока нет, это указывает на то, что среди масс наблюдается тенденция к отказу от употребления продуктов животного происхождения, особенно мяса.
Важно различать вегетарианство и вегетарианство: веганы не едят мясо, а едят другие продукты животного происхождения, такие как молоко, масло и тому подобное, в отличие от вегетарианцев, которые выбирают вегетарианскую диету. начинать.
Вы любите еду Минас-Жерайс и являетесь веганом? Удивите себя меню ниже!
Веганская курица с бамией Было время, когда в Минас-Жерайс было трудно привозить еду, люди жили в городе, который сегодня мы называем историческими городами, такими как Тирадентис, Ору-Прету и Мариана.
Чтобы люди могли прокормить себя, им нужно сделать самый простой шаг. Поскольку выращивание бамии в стране процветало, а птицеводство росло, они решили объединить эти два процесса, создав таким образом курицу на основе бамии.
Хотя мы знаем эти факты, происхождение еды неизвестно. Возможно, что оно зародилось в Португалии или даже в странах Африки, но исторических подтверждений нет.
Веганская курица с бамией — полностью веганский рецепт. Это первоклассный продукт, который, если все сделать правильно, может поднять любого на более высокие высоты.
Оставляя в стороне историю, хотя есть и интересно, зная историю блюд, давайте перейдем сразу к делу. Рецепт!
Рецепт курицы с бамией – рецепт Минас-Жерайс
100 грамм веганского куриного белка (нарезать не нужно)
300 грамм сырой бамии.
1 целая луковица
7 капель чеснока.
1 кусочек нарезанного перца
Соль по вкусу.
Острая паприка по вкусу.
Шафрановые капли.
Перечный соус
Сёю капает соусом.
Зеленый запах (петрушка и зеленый лук)
Как приготовить веганскую курицу с бамией – рецепт Минас-Жерайс
Поджарьте чеснок и лук, посолите, добавьте белок, все приправы, кроме зеленого перца, и хорошо варите, не добавляя воды.
Хорошо перемешав, добавьте нарезанную бамию, а затем постепенно добавляйте воду, пока она не достигнет одного сантиметра ниже края кастрюли. Хорошо перемешайте и добавьте овощи. Снимите форму и подавайте.
Веганская фасоль тропейро Фасоль тропейро – еще один основной продукт кухни Минас-Жерайс. Рецепт с говорящим названием был разработан тропейросами, мужчинами, которые путешествовали по городам центра и юго-востока страны и перевозили скот, товары, лошадей, мулов и другие товары. В 18 веке они, как правило, были очень активными торговцами.
Это было время, когда Бразилия находилась под властью португальской короны. Затем стали меняться обычаи уже жившего здесь народа – индейцев, в том числе и их рацион питания.
С приходом на континент африканцев, вынужденных работать в качестве рабов, начали пересекаться и сливаться три культуры: коренная, европейская и африканская, что и объясняет блюда тропейро, которые, короче говоря, представляют собой смесь фруктов и муки.
Тем не менее, в случае торговцев тропейро, поскольку они часто совершали дальние путешествия, было легко перевозить для собственного потребления продукты с низким содержанием влаги, такие как мука, бобы, бекон, кукуруза, кофе, а также другие продукты, которые могут выдерживать дальние путешествия. атрофии.
Деревья Тропейро стали источником защиты жизни. Со временем в смесь были добавлены новые ингредиенты, такие как приправы, зеленые духи, другое мясо, например колбаса и яйца, и в итоге это стало отдельным «наследием» Минас-Жерайс.
Тот факт, что кто-то решает стать вегетарианцем, не означает, что ему не нужно есть продукты из истории своей страны, верно? Учитывать!
Веганские рецепты фасоли тропейро.
250 грамм ясеневой нити.
60 грамм красного перца, нарезанного кубиками.
70 грамм измельченных кедровых орехов (вареных).
60 грамм измельченного зеленого перца.
1 ломтик лимона
60 грамм желтого перца нарезаем кубиками.
½ нарезанной кубиками моркови.
60 грамм нарезанных кубиками баклажанов (добавьте в баклажаны лимонный сок, чтобы избежать покраснений)
60 грамм парижских грибов, нарезанных кубиками.
60 грамм кабачков нарезать небольшими кубиками
1 зубчик чеснока для фасоли
80 грамм измельченного чеснока
200 грамм лука нарезаем небольшими кубиками.
½ единицы лука для приготовления фасоли.
1 чайная ложка измельченных хлопьев перца
½ чайной ложки тмина
½ пакетика зеленых духов
100 грамм сырой муки маниоки.
100 мл оливкового масла.
Соль и черный перец по вкусу
Как это сделать.
Поместите овощи в скороварку с половиной лука и чеснока. Не позволяйте ему вариться слишком долго, так как перед последующим смешиванием его необходимо полностью растворить. После варки фасоль промойте, чтобы не осталось сока.
Обжарьте чеснок и лук на оливковом масле. Добавьте морковь и кедровые орехи. Мальчик, немного. Добавьте баклажаны, паприку и кабачки. Хорошо перемешайте и добавьте картофель.
Затем он подал им грибы и соль. Возьмите оставленную фасоль и перемешайте. Добавьте остальную приправу и зеленую паприку. Закончить мукой. Хорошо перемешайте и снимите кастрюлю.
Нравятся рецепты? Распространять!
Узнайте больше рецептов блюд штата Минас-Жерайс на веб-сайте Mais Minas.