野菜を食べることは健康に良いです。ただし、さらに有益なものもあります。私たちはオラ・プロ・ノビス、タイオバ、そしてセララについて話しています。これらは型破りな食用植物 (Pancs) と考えられており、鉄、銅、亜鉛、マンガン、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムなどの必須ミネラルが豊富に含まれています。サンパウロ大学 (USP) の研究によると、上記の野菜は最も有名な野菜と同等かそれ以上の栄養価を持っています。たとえば、ほうれん草よりもタンパク質が多く含まれています。
研究は野菜生産を奨励することの重要性を裏付けています。この研究では、サンパウロとミナスジェライス州のさまざまな地域で栽培されている、生の植物と煮込んだ植物（パンクス）を分析しました。結果は、USP のブラジル食品成分表 (TBCA) および米国農務省の FoodData のデータと比較されました。
オラプロノビス、タイオバ、トウワタは、さまざまな種類の土壌に適応するため、さまざまな熱帯地域で見られる耐性のある植物ですが、多くの光を必要とします。ブラジルでは、主にバイーア州、ミナスジェライス州、パラナ州、サンタカタリーナ州、リオグランデ・ド・スル州で見られます。
食品はほうれん草と比較されました（画像：Shutterstock/alicja neumiler） さまざまなパニックの中から、人気が高まっているため、オラ・プロ・ノビス、タイオバ、セララが研究の実施対象に選ばれました。それにもかかわらず、多くのブラジル在来植物はブラジルの食物グループの一部ではありません。これは、その栄養成分に関する情報が不足していることが部分的に原因です。
この研究はまた、野生の食品には伝統的な食品と同等、あるいはそれを上回る栄養価がある可能性があるという期待を裏付けています。そしてこのことは、ブラジルの食生活の多様性を拡大し、栄養需要を満たすために、その生産と消費を奨励することの重要性を強調しています。
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果物や野菜を豊富に含む食事は睡眠の質を高める効果があることが研究で示されています。この変更を行う場合は注意してください。植物ベースの肉には健康リスクも伴います。理解する 適切な年齢でこの食品を摂取すると、神経疾患を予防できます 野菜にはミネラルが豊富です (画像: Journal of Food Comboposition and Analysis) 食品には栄養素が豊富です 生の植物と調理した植物のミネラル栄養素とタンパク質の濃度に有意な差は観察されませんでした。オラプロノビス、タイオバ、セララの栄養分析では、これらの植物のミネラルとタンパク質の含有量は、ほとんどの場合、ほうれん草と同等かそれ以上であることが示されました。分析された植物の中で、タイオバは従来の植物よりもミネラル濃度が高く、鉄、銅、亜鉛、カルシウム、リンが高レベルで含まれていることが際立っています。トウワタは従来の植物と比較して一部のミネラル栄養素（マンガン、マグネシウム、カリウム）のレベルが低かったものの、他のミネラル（鉄、銅、亜鉛、カルシウム、リン）は同等か大幅に高かった。この研究は、Journal of Food Comboposition and Analysisに掲載されました。