Makan sayur-sayuran adalah baik untuk kesihatan anda. Walau bagaimanapun, beberapa mungkin lebih bermanfaat. Kita bercakap tentang Ora-Pro-Nóbis, Taioba dan Seralha. Ia dianggap tumbuhan makanan bukan tradisional (Pancs) dan kaya dengan mineral penting, seperti besi, kuprum, zink, mangan, kalsium, magnesium, fosforus dan kalium.Menurut kajian Universiti São Paulo (USP), khasiat sayur-sayuran yang disebutkan adalah setanding atau lebih tinggi daripada sayur-sayuran yang paling terkenal. Sebagai contoh, mereka mempunyai lebih banyak protein daripada bayam.
Kajian ini mengukuhkan kepentingan menggalakkan pengeluaran sayur-sayuran. Hasilnya dibandingkan dengan Jadual Komposisi Makanan Brazil (TBCA) daripada USP dan dengan data daripada FoodData daripada Jabatan Pertanian AS.
Ora-pro-nóbis, taioba dan serralha ialah tumbuhan desa yang terdapat di beberapa kawasan tropika, kerana ia menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis tanah, tetapi memerlukan banyak cahaya. Di Brazil, mereka ditemui terutamanya di negeri Bahia, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina dan Rio Grande do Sul.
Makanan dibandingkan dengan bayam (Imej: shutterstock/alicja neumiler) Antara pelbagai Pancs ora-pro-nóbis, taioba dan serralha dipilih untuk dikaji kerana popularitinya yang semakin meningkat. Walaupun begitu, banyak tumbuhan asli Brazil bukan sebahagian daripada kumpulan makanan penduduk. Ini sebahagiannya disebabkan oleh kekurangan maklumat tentang komposisi pemakanannya.
Kajian ini juga mengesahkan jangkaan bahawa makanan liar mungkin mempunyai nilai pemakanan yang setanding atau lebih besar daripada makanan tradisional. Dan ia mengukuhkan kepentingan mengembangkan kepelbagaian makanan Brazil dan menggalakkan pengeluaran dan penggunaannya untuk memenuhi permintaan nutrisi.
baca lagi
Walaupun diet buah-buahan dan sayur-sayuran akan membantu anda tidur lebih banyak, kajian itu mengatakan berhati-hati apabila membuat suis: daging berasaskan tumbuhan juga membawa risiko kesihatan; Pengambilan makanan ini pada usia yang betul boleh mencegah penyakit saraf Sayur-sayuran Kaya dengan Mineral (Imej: Jurnal Komposisi dan Analisis Makanan) Makanan Kaya dengan Nutrien Tidak terdapat perbezaan yang ketara antara nutrien mineral dan kepekatan protein dalam tumbuhan mentah dan masak. Analisis pemakanan ora-pro-nóbis, taioba dan serralha menunjukkan bahawa kandungan mineral dan protein tumbuhan ini, dalam kebanyakan kes, sama atau lebih tinggi daripada bayam. Antara tumbuhan yang dianalisis, Taioba menonjol, membentangkan kepekatan mineral yang lebih tinggi daripada tumbuhan konvensional, termasuk paras besi, kuprum, zink, kalsium dan fosforus yang tinggi. Walaupun rumpai susu mempunyai tahap nutrien mineral (mangan, magnesium dan kalium) yang lebih rendah daripada tumbuhan konvensional, mineral lain (besi, kuprum, zink, kalsium dan fosforus) adalah sama atau jauh lebih tinggi. Kajian itu diterbitkan dalam Jurnal Komposisi dan Analisis Makanan